RECETTE IG BAS : BOULETTES DE LENTILLES, SAUCE YAOURT

Une délicieuse recette végétarienne à indice glyclémique bas.

INGRÉDIENTS (2 PERSONNES)

• 1 tasse de lentilles

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1/2 tasse de chapelure

• 2 c.à.s de farine

• 1 c.à.s de cumin

• 1 c.à.s de paprika

• Sel et poivre

• 2 c.à.s d'huile d'olive

• 1 yaourt nature

• 1/2 concombre

• 1 c.à.s de jus de citron

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites (préalablement 20 minutes), l'oignon haché, l'ail haché, la chapelure, la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.

Étape 2

Formez des boulettes avec le mélange de lentilles. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les boulettes de lentilles et faites les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.

Étape 3

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le yaourt nature, le concombre râpé, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la sauce.

Étape 4

Servez les boulettes de lentilles chaudes avec la sauce au yaourt. Bon appétit

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