CAFÉ LATTE SHIITAKÉ

Un délicieux café pour faire le plein d’énergie ! Le Shiitaké ? Oui, mais qu’est-ce que c’est ?

Originaire d'Asie de l'Est, le shiitaké est un champignon comestible apprécié pour sa saveur umami et sa riche histoire culinaire.

Son nom japonais, "shii-take", fait référence à l'arbre shii, sur lequel il pousse naturellement. Ayant conquis les cuisines du monde entier, ce champignon s'est également révélé être un ingrédient qui regorge de bienfaits nutritionnels.

En effet, le shiitaké est une bonne source de vitamines (en particulier de vitamines B) et de minéraux (tel que le cuivre, le sélénium et le zinc). Il est également très riche en fibres et en composés bioactifs !

On lui attribue plusieurs bienfaits pour la santé, notamment des propriétés antioxydantes et immunostimulantes. De plus, c’est un allié de taille pour les personnes qui souhaitent réduire fatigue et stress oxydatif.

Alors n’hésitons plus à l’intégrer dans un bon café latte pour démarrer la journée en pleine forme !

INGRÉDIENTS DE LA RECETTE

• 150 ml de lait d’amande

• 1 espresso

• 1 cuillère à café de shittaké (de préférence bio)

• 1 pincée de cannelle

• 1 peu de miel ou sirop d’érable (facultatif)

Étape 1

Versez le lait dans une casserole et faites chauffer environ 2 minutes.

Étape 2

Faites couler un espresso ou préparez votre café soluble puis le déposer dans un blender (ou shaker). Ajoutez tous les autres ingrédients y compris le lait tiède.

Étape 3

Mixez (ou secouez) la préparation environ 1 minute jusqu’à obtenir une consistance un peu mousseuse.

Versez dans votre tasse. Bonne dégustation !

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En conclusion, le shiitaké est bien plus qu'un simple champignon. L’incorporer régulièrement dans notre alimentation peut être un moyen délicieux et nutritif d'améliorer notre bien-être général.

Pour bénéficier de tous ses effets, il est généralement conseillé de faire une cure de 1 à 2 mois.